ที่ตั้ง บริเวณหน้าร้านทอง จินดาห้า ริมถนนซ้ายพระ (ฝั่งตลาดบน) ตำบลพระปฐมเจดีย์ อำเภอเมืองนครปฐม จังหวัดนครปฐม 73000
๑.ข้าวหลามนครปฐมมีประวัติความเป็นมาร่วม 150ปี แต่โด่งดังมาจนถึงทุกวันนี้ก็เป็นเพราะเมื่อครั้งที่“พระบาทสมเด็จ พระเจ้าอยู่หัว”เสด็จฯมายังจังหวัดนครปฐม ได้มีการสาธิตการทำข้าวหลามถวาย ในครั้งนั้นนอกจากทำข้าวหลามแล้ว ได้ทำก๋วยเตี๋ยวถวายด้วย จึงมีชื่อที่คนทั่วไปเรียกขานกันว่า “ข้าวหลามเสวย” และ “ก๋วยเตี๋ยวเสวย” ตั้งแต่นั้นมาจึงทำให้ข้าวหลามนครปฐมกลายเป็นของฝากที่เมื่อใครมาก็อยากแวะชิม
ต้นตำรับความอร่อยสูตรข้าวหลามนครปฐมที่ขายกันดิบดี จนกลายเป็นคำขวัญประจำจังหวัด เพราะข้าวหลามที่นี่แตกต่างจากที่อื่น จะสังเกตได้จากข้าวหลามนครปฐมจะมีจุกฝาใบตองแห้งปิดกระบอกเอาไว้เพื่อให้เกิดความหอมขณะเผา และเพื่อแก้ปัญหาแมลงเข้าไปหลบภายในกระบอก จึงปิดจุกทันทีที่กรอกข้าวหลาม อีกทั้งยังใส่กะทิมากกว่าปกติจึงทำให้มีความหวานมันกลมกล่อมกำลังดี จุดเด่นของร้านข้าวหลามแม่ลูกจันทร์อยู่ที่ทางร้านยังคงใช้กรรมวิธีแบบดั้งเดิมโดยเผาข้าวหลามด้วยเตาถ่านอิฐแดงเป็นรางยาวแบบโบราณและค่อยๆ เผาด้วยไฟรุมๆ ไม่ได้เผาด้วยแก๊สอย่างรวบรัดทำให้ข้าวหลามสุกไม่มีข้าวดิบปน ทุกๆ วันจะเริ่มจากการเตรียมข้าวหลาม ล้างกระบอกไม้ไผ่ให้สะอาดและตากแห้ง กรอกข้าว กรอกกะทิในช่วงเย็น เพื่อรอเผาในตอนเช้ามืดก่อนเปิดร้านขาย ทางร้านมีข้าวหลามให้เลือกทั้งหมด 7 ไส้นั้น คือ ข้าวหลามดำ, ข้าวหลามขาว, สังขยาข้าวเหนียวดำ, สังขยา ข้าวเหนียวขาว, ข้าวหลามชาเขียวใบเตย, ข้าวหลามอัญชัน และที่ลูกค้าชื่นชอบมากที่สุด คือข้าวหลามบ๊ะจ่าง ที่รวมเอาวัตถุดิบชั้นดีมาทำ ทั้งเนื้อหมูไม่ติดมัน ไข่แดงของไข่เค็ม กุ้งแห้ง เห็ดหอม ถั่วลิสง กระเทียม พริกไทย ผัดเข้ากันอย่างพอดี ทำให้มีรสชาติกลมกล่อม ผสมผสานกับกลิ่นหอมของไม้ไผ่ที่เอาไปเผากับบ๊ะจ่างอย่างลงตัว ข้าวหลามที่นี่แตกต่างจากที่อื่น จะสังเกตได้จากข้าวหลามนครปฐมจะมีจุกฝาใบตองแห้งปิดกระบอกเอาไว้เพื่อให้เกิดความหอมขณะเผา และเพื่อแก้ปัญหาแมลงเข้าไปหลบภายในกระบอก จึงปิดจุกทันทีที่กรอกข้าวหลาม อีกทั้งยังใส่กะทิมากกว่าปกติจึงทำให้มีความหวานมันกลมกล่อมกำลังดี
2.เมนูเด่น/เมนูแนะนำ
2.1 ข้าวหลามบ๊ะจ่าง
2.2 ข้าวหลามดำ
2.3 ข้าวหลามขาว
๒.๔ สังขยาข้าวเหนียวดำ
๒.๕ สังขยาข้าวเหนียวขาว
3.วัน/เวลา/ช่วงเวลา เปิด-ปิด ของร้าน
เปิดบริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 08.00 – 15.00 น.
๔.เบอร์โทรศัพท์ ติดต่อสอบถาม
4.1 คุณสมิตตา ภู่เพนียด โทรศัพท์ 09 6295 6591, 08 9920 5116
๕.ช่องทางออนไลน์
Facebook : ร้านข้าวหลามแม่ลูกจันทร์
LineID : 09 6295 6591
ที่มา กระทรวงวัฒนธรรม
